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羊肉的做法大全,秋冬滋补吃起来!

发布时间:2017-12-22 10:59????浏览量:

这个季节对于内蒙古,天气大幅度降温,吃羊几代人是最适合不过了;说到羊肉的好处那岂是一句两句能说完的呀!羊肉性温,御风寒,补气血,最宜秋冬天食用。下面介绍六种家常羊肉的做法:

清炖羊肉:材料:羊后腿、丝瓜视频色版后者寸排及其它带骨羊肉、丝瓜视频色版土豆、丝瓜视频色版青萝卜、丝瓜视频色版胡萝卜、丝瓜视频色版葱、丝瓜视频色版姜、丝瓜视频色版花椒、丝瓜视频色版白胡椒

做法:1、丝瓜视频色版羊腿过开水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来,花椒能很好的去除羊肉的膻味)用大火加热。2、丝瓜视频色版羊肉一边炖着,一边将其它食材处理好;葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。3、丝瓜视频色版姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又美味。4、丝瓜视频色版将所有的材料加入到煲汤中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1分钏以上。5、丝瓜视频色版出锅后酌量加盐和白胡椒粉,加点香菜即可。

红烧羊腿炖土豆:材料:羊腿肉、丝瓜视频色版红辣椒、丝瓜视频色版花生油、丝瓜视频色版蒜瓣、丝瓜视频色版酱油、丝瓜视频色版湿淀粉、丝瓜视频色版精盐、丝瓜视频色版味精、丝瓜视频色版香油、丝瓜视频色版葱、丝瓜视频色版姜

做法:1、丝瓜视频色版将羊肉刮干净,放入清水锅中,加葱、丝瓜视频色版姜。将羊肉煮至8成熟,捞出、丝瓜视频色版晾凉,切成4厘米的方块。2、丝瓜视频色版炒锅入入花生油,先煸炒红,椒片蒜片放放,然后放入羊肉,倒入煮羊肉的原汤250克,簇盐、丝瓜视频色版酱油,待汤汁将浓时,放味精、丝瓜视频色版勾芡,淋香油即可。


3.胡萝卜烧羊肉:材料:羊肉、丝瓜视频色版胡萝卜、丝瓜视频色版料酒、丝瓜视频色版酱油、丝瓜视频色版白糖、丝瓜视频色版盐、丝瓜视频色版姜片、丝瓜视频色版干辣椒、丝瓜视频色版丁香、丝瓜视频色版孜然、丝瓜视频色版橙皮。

做法:1、丝瓜视频色版羊肉洗净切块,放入开水锅中氽烫,然后取出控水,胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。2、丝瓜视频色版炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒、丝瓜视频色版姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,丝瓜视频色版报价,酱油,白糖,盐炒匀。3、丝瓜视频色版羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。4、丝瓜视频色版待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜软即可出锅。

4.牙签羊肉:材料:羊肉400克,葱、丝瓜视频色版姜、丝瓜视频色版料酒、丝瓜视频色版油、丝瓜视频色版盐适量、丝瓜视频色版孜然粉一勺、丝瓜视频色版辣椒粉一小勺、丝瓜视频色版熟芝麻一大勺;

做法:1、丝瓜视频色版羊肉切大片,用腌料拌匀腌制至少一小时2、丝瓜视频色版孜然粉、丝瓜视频色版辣椒粉拌匀;3、丝瓜视频色版牙签提前用滚水泡至少半时;4、丝瓜视频色版腌好的羊肉穿在牙签到上‘5、丝瓜视频色版锅内烧热油,7成热左右倒入羊肉炸制变色,捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出’6、丝瓜视频色版锅内留一点点底油,倒入辣椒孜然粉炒匀,倒入羊肉炒匀关火,撒入芝麻拌匀即可;

5、丝瓜视频色版萝卜羊肉汤:食材:羊腩肉750克,白萝卜一颗,香菜、丝瓜视频色版盐、丝瓜视频色版鸡精、丝瓜视频色版料酒、丝瓜视频色版葱、丝瓜视频色版姜、丝瓜视频色版胡椒粉;

做法:1、丝瓜视频色版交羊腩肉洗净,切成粗丝,丝瓜视频色版,白萝卜洗净切成丝;2、丝瓜视频色版坐锅点火倒入底油,放放姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、丝瓜视频色版鸡精、丝瓜视频色版料酒、丝瓜视频色版胡萝卜粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

贴士:1、丝瓜视频色版羊肉腩,即羊的腹部下边的部位,炖食最佳。

2、丝瓜视频色版萝卜有宽中下气、丝瓜视频色版解毒消滞、丝瓜视频色版清热化痰的功用。

6、丝瓜视频色版滋补羊肉汤:食材:羊肉500克,党参10克,红枣10克;枸杞10克,生姜1块,料酒大匙,胡椒粉少许,精盐1小勺,白糖小匙,味精0.5小匙。

做法:1、丝瓜视频色版羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、丝瓜视频色版枸杞泡透,生姜洗净切片。2、丝瓜视频色版锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;3、丝瓜视频色版在汤碗内放入羊肉块、丝瓜视频色版生姜片、丝瓜视频色版党参段、丝瓜视频色版红枣、丝瓜视频色版枸杞、丝瓜视频色版精盐、丝瓜视频色版味精、丝瓜视频色版白糖、丝瓜视频色版胡椒粉、丝瓜视频色版料酒,注入清水,。放入蒸锅蒸2小时拿出即可,

贴士:煲羊肉时滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥烂得更快。

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